Il frantoio è da sempre il cuore pulsante della Tenuta di Capezzana. È qui che le olive raccolte a mano nei nostri uliveti si trasformano in olio extravergine, in un processo che custodisce la memoria di generazioni e al tempo stesso guarda avanti.
Nel 2024 abbiamo scelto di investire in questo cuore, rinnovando i macchinari con tecnologie di nuova generazione che ci permettono di lavorare le olive con maggiore efficienza, minori consumi idrici ed energetici e una qualità del prodotto ulteriormente migliorata. Un passo che sentiamo coerente con la nostra visione: produrre bene, produrre con rispetto per la terra e per chi la abita.
Questo intervento è stato realizzato con il contributo del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza, nell’ambito della misura dedicata all’ammodernamento dei frantoi oleari.
Tenuta di Capezzana S.r.l. ha realizzato un intervento di sostituzione e ammodernamento dei macchinari del proprio frantoio oleario nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza.
L’investimento ha riguardato l’acquisto e l’installazione di nuovi macchinari per la lavorazione delle olive: un estrattore centrifugo orizzontale Superdecanter Euro X30, un quadro elettrico con pannello Siemens e PLC predisposto per Industria 4.0, un sistema di filtrazione a sei contenitori Housing 30” e un carrello per la filtrazione dell’olio a doppio stadio in acciaio inox.
Il progetto ha consentito di migliorare significativamente l’efficienza energetica e idrica del processo produttivo, riducendo i consumi idrici e ottimizzando i consumi elettrici. La nuova tecnologia garantisce inoltre una maggiore qualità e stabilità organolettica dell’olio extravergine prodotto.
| Beneficiario | Tenuta di Capezzana S.r.l. |
| Misura | PNRR – Missione 2, Componente 1, Investimento 2.3 – Sostituzione/Ammodernamento Frantoi Oleari |
| Domanda di aiuto n. | 44920001656 |
| CUP | F91G24000260006 |
Finanziato dall’Unione europea – NextGenerationEU
