Benvenuto nella Vinsantaia di Capezzana, un gioiello incastonato nel cuore della Tenuta di Capezzana, dove la passione per il vino e l’amore per la cucina toscana si fondono in un’esperienza enogastronomica senza pari. Questo luogo è una vera e propria oasi di gusto e relax, avvolta dal paesaggio suggestivo di vigneti e oliveti secolari. Qui, l’innovazione incontra la tradizione, creando un ambiente unico dove potrai immergerti nella ricchezza culinaria della Toscana, gustando piatti raffinati e vini pregiati della Tenuta. La Vinsantaia di Capezzana è più di un semplice luogo di incontro: è una destinazione dove ogni visita diventa un viaggio nella cultura gastronomica toscana, arricchito da un tocco di modernità e creatività.
Un viaggio nel gusto alla Vinsantaia
La Vinsantaia di Capezzana non è solo un luogo, ma un’esperienza enogastronomica che parla direttamente al cuore e al palato. Nell’atmosfera accogliente e raffinata di questa enoteca con cucina, i visitatori hanno l’opportunità di esplorare la tradizione culinaria toscana rivisitata con un occhio all’innovazione e alla creatività. Ogni piatto è un capolavoro di sapori, creato con ingredienti locali di altissima qualità, e presentato con un’estetica che delizia sia gli occhi che il palato.
Un menù che racconta storie:
- Antipasti innovativi: dalla terrina di fegatini servita con pan brioche, cipolle caramellate e gel al Vinsanto, ai Bao con salsa di pomodoro, fondo di pomodoro e basilico, ogni antipasto è un invito a esplorare combinazioni uniche e sorprendenti.
- Primi e secondi piatti creativi: piatti completi come i cappelletti ripieni di coniglio con salsa di albicocche e zenzero, e lo spaghettone al bbq, aglio olio, peperoncino, nocciole e acciughe offrono un’interpretazione moderna dei classici della cucina toscana.
- Secondi piatti audaci: la spalla di pecora con salsa alle prugne, bietole alla griglia e shiso fritto, e le polpette di cervo con salsa sui ricci di mare rappresentano l’apice di questa esperienza culinaria, combinando ingredienti tradizionali con tecniche innovative.
Ogni piatto è accuratamente abbinato ai vini e all’olio della Tenuta di Capezzana, creando un’esperienza gastronomica che va oltre la semplice degustazione, trasformandosi in un vero e proprio viaggio attraverso la cultura enologica e gastronomica della Toscana.
Dove innovazione e tradizione si incontrano
La Vinsantaia di Capezzana è un simbolo dell’armonioso incontro tra innovazione e tradizione. Qui, la quinta generazione della famiglia Contini Bonacossi infonde nuova vita nelle ricette toscane tradizionali, creando piatti che sorprendono e deliziano. L’attenzione ai dettagli, l’utilizzo di ingredienti locali a km 0 e la passione per la cucina di qualità trasformano ogni pasto in un’esperienza memorabile.
Una vera esperienza gastronomica:
- Relax in terrazza: La Vinsantaia di Capezzana offre un’esperienza culinaria unica, arricchita dalla splendida terrazza panoramica. Qui, gli ospiti possono godersi piatti raffinati, vini pregiati e momenti di relax, ammirando il paesaggio toscano circostante. La cura per il benessere degli ospiti è fondamentale, con un attento riguardo alle esigenze alimentari per garantire un pasto piacevole per tutti.
- Un ambiente accogliente e suggestivo: l’ambiente della Vinsantaia è progettato per immergere i visitatori in un’atmosfera che è allo stesso tempo elegante e rilassata. Circondata da un paesaggio pittoresco di vigneti e oliveti, la Vinsantaia è il luogo ideale per fuggire dal trambusto quotidiano e concedersi un momento di puro piacere gastronomico.
Visitare la Vinsantaia di Capezzana è un’esperienza che va oltre la semplice degustazione di vini e piatti raffinati. È un viaggio nel cuore della cultura gastronomica toscana, dove ogni sapore e aroma racconta una storia di passione, tradizione e innovazione. Qui, l’eleganza incontra la semplicità, e l’antico si fonde con il moderno in un connubio perfetto che delizia i sensi. Che si tratti di un pranzo speciale, di una cena romantica o di un incontro conviviale, la Vinsantaia di Capezzana offre un ambiente unico e accogliente, dove ogni visita diventa un ricordo prezioso.
